什么是“新零售”和怎样提升坪效？

新零售，就是更高效率的零售。通过线上线下的一切方法，优化交易结构，提高效率，突破“坪效极限”。

突破“坪效极限”，除了小米，可以学习“盒马鲜生”，盒马对交易结构优化的本质，也是突破“坪效极限”，而它突破的打法，是给传统的交易结构，增加一整块更大的线上收入，达到双倍于传统生鲜超市的坪效。你在好市多，能看到用大米袋包装的薯片，用水桶装的冰淇淋，和整只卖的猪腿。通过少品种、大包装，好市多增加了对每个品类的议价能力，并给用户巨大的价格优惠，增加了客单价，从而突破了传统超市的坪效极限。人类可以跳的高度有极限，可是借助撑杆，就可以突破极限；人们可以搬动的重量有极限，可是借助杠杆，就可以突破极限。有人突破了我们认为的极限，我们除了断然地说“不可能”之外，有没有想想：是不是他借助了新式的，我不知道的工具呢？

新零售的第二大核心逻辑：坪效革命。

我有个朋友，经营手机连锁专卖店。他一直有个梦想，就是像苹果一样，把性冷淡风格的专卖店，开到物欲横流的商业中心。有一次，他机缘巧合拿下一个核心地段的店铺，并真的按苹果风格装修后，正式开业了。可是，却亏得很厉害，完全没有好转的迹象。梦想为何如此昂贵。他很苦恼，怎么办？要解决这个“怎么办”的问题，我们首先要理解它的本质。这个问题的本质是，手机专卖店的“坪效极限”，够不上核心地段的“租金底线”，所以一定会亏。

什么是坪效？

互联网公司的成本结构，和员工人数基本正相关，所以大家非常重视“人效”，就是每个员工创造的年收入；而线下零售的成本结构，和店铺面积基本正相关，所以大家非常重视“坪效”，就是每平方米面积创造的年收入。如果无论你怎么努力，每平方米面积创造的年收入，都抵不上它的租金呢？这就是“坪效极限，够不上租金底线”，那你的业态，就不该出现在这里。在线下，不同的地段，养不同的业态，层次分明。比如，你把小区门口的菜场开到恒隆广场试试？必死无疑。一个月赚的钱，不够付一天的租金；那你把恒隆广场的蒂凡尼专卖店，开到小区门口呢？也必死无疑。一个月的客人，不如恒隆一天多。在过去，菜场就要开在小区门口，蒂凡尼就要开在恒隆广场。但是，如果我一定要把菜场，或者手机专卖店，开到恒隆广场，怎么办呢？那你就必须打破原有业态的“交易结构”，突破“坪效极限”，超越“租金底线”。

怎么做到店铺的高坪效？

1、用互联网的工具和方法，提升传统零售的效率，做到极致的坪效。

2017年，一直在互联网上卖手机的小米公司，突然在线下核心城市、核心地段疯狂开店，20个月开出240家，而且线上线下同价，盈利状况还很好。小米之所以能在过去用不可思议的价格，提供高颜值、高品质的商品，不就是因为只在互联网上直销，所以成本比线下低得多吗？今天转身做线下，还和线上同价，可能吗？如果用线下的成本结构，都能做到和线上同价，不就说明过去线上的价格，还不够便宜吗？
雷军说：当然可能，“低频变高频”。手机是低频消费，平均1-2年换一部。就算门店再像苹果，如果你只卖手机，大部分人只会看看就走。但在过去几年，小米投资了不少生态链企业，有做充电宝的、手环的、耳机的、平衡车的、电饭煲的，各种各样。这次你买了手机，过段时间买个手环，下次再换个蓝牙音响，这样，就把1-2年来1次的低频，变成了每半个月来1次的高频。这就是“低频变高频”，用互联网的效率，突破坪效极限。

2、用大数据提升传统零售的效率，做到极致的坪效。比如，小米通过数据发现，河南用户买电饭煲的特别多，那么河南线下的小米之家铺货时，电饭煲是一定会上的。这样，河南小米之家的坪效，就可以进一步提高，小米最终做到了27万每年每平方米的坪效，仅次于苹果的40万，是其他手机店的很多倍。